Дайкон



Во второй половине июня и в начале июля наступает пора посева очень интересного заморского корнеплода, постепенно входящего в моду в нашей стране, называемого дайкон. Дайкон — восточная редька — заслуживает по своим качествам более достойного к нему внимания в нашей стране. Достаточно напомнить, что это широко распространенное растение в юго-восточной Азии, Китае, Корее, Японии. Более того, в Японии, например, это главная овощная культура.

Дайкон — корнеплод сочный, нежный, лишен характерной для редьки горечи, иногда его называют сладкой редькой. Содержит много калия, витамины С, К1, К2, богат каротином. Съедобны не только корнеплоды, но и листья. Обладает редким для корнеплодов свойством — не накапливает нитраты и радионуклиды, даже если растет на зараженных почвах.

Дайкон используют не только при простудных заболеваниях, но и при заболеваниях печени и почек. Он способствует растворению камней в печени и почках, препятствует их образованию, способствует правильному функционированию кишечника. Дайкон потребляют в свежем виде, готовят из него салаты, супы, соусы, вторые блюда, соления.

Существуют сотни сортов этого растения, некоторые из них достигают гигантских размеров (только в южных районах). Распространяемые в нашей стране с обычно достигают веса 0,5 — 5 кг, то есть, как правило, крупнее нашей обычной редьки. Поэтому сеять дайкон нужно более редко. При строчном посеве расстояние между рядками следует выбирать порядка 50 см. Растения в рядке друг от друга должны отстоять на 25 — 35 см. Сеют (так же как и репу, и редьку) в политые водой бороздки, заделывая семена на 1,5 — 2 см. Уход за посевами аналогичный — рыхление междурядий, удаление сорняков, прореживание после образования двух-трех настоящих листов, поливы при пересыхании почвы. Прореживание рекомендуется делать не выдергиванием, а обрезкой более слабых растений ножницами, что предохраняет остающиеся растения от повреждений.

Семена дайкона целесобразнее высевать не россыпью, а под маркер, помещая в приготовленную политую водой лунку 2—3 семени и присыпая их сразу же землей. Для ускорения появления всходов, кроме того, рекомендуется слегка прихлопнуть почву над лункой с семенами. Всходы появляются обычно на 3 — 5 день.