Манные клецки



На 4 порции:

• 150 г моркови
• 1 яйцо
• 50 г слив. масла
• 100 г манной крупы
• соль, перец
• молотый мускатный орех
• 1л бульона
• 1 луковица
• 100 г сыра "Горгонцола"
• 1/4 л молока

Приготовление:

1. Морковь помыть, почистить, натереть на мелкой терке. Залить небольшим количеством воды, слегка потушить, слить воду.
2. Взбить в крепкую пену яйцо с 30 г сливочного масла. Морковную массу и манную крупу перемешать, приправить солью, перцем, мускатным орехом. Сделать из массы клецки.
3. Бульон довести до кипения, опустить в него приготовленные клецки.
4. Луковицу почистить, мелко нарезать. Разогреть оставшееся масло, потушить в нем лук до прозрачности. Добавить к луку молоко и раскрошенный сыр. Держать на слабом огне до тех пор, пока сыр не расплавится.
5. Вынуть клецки из бульона. Разложить по тарелкам, полить сырным соусом.

Приготовление: около 40 мин
В одной порции 300 ккал