Рыбный рулет запеченый



• 600г рыбного филе,
• 2 ломтика белого хлеба,
• луковица, яйцо,
• 0,5 стакана молока,
• 2 столовые ложки масла,
• молотый перец,
• соль,
• зелень петрушки.

Филе рыбы, лук, белый хлеб, размоченный в молоке, пропустить через мясорубку, посолить, добавить перец, взбитое яйцо, и вымешать массу.

Добавить растопленное масло или густую сметану, перемешать. Мокрыми руками сформовать продолговатый рулет, положить на посыпанный сухарями противень и запечь в духовке, поливая бульоном или сметаной.