Сосиски в картофельном пюре



• 600г картофеля,
• стакан муки,
• яйцо,
• соль,
• 4 сосиски,
• жир.

Картофель отварить, подсушить, размять в однородную массу, добавляя соль, муку, яичный желток. Замесить из этой массы тесто, раскатать его в пласт толщиной с палец, разрезать на такие прямоугольники, чтобы в каждый можно было завернуть половинки разрезанной вдоль сосиски.

Раскатанное тесто смазать яичным белком, на каждый прямоугольник положить сосиску и завернуть; выложить на смазанный жиром противень, смазать растопленным маслом и запечь в духовке.

Подавать с салатом.