Салат "Сахалин"



На 4 порции:

• 400 г отварных кальмаров,
• 400 г квашеной капусты,
• пучок зеленого лука,
• пучок петрушки,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 1 чайная ложка сахара,
• соль,
• 2 столовые ложки клюквы.

Капусту отжать от рассола, мелко нашинковать, зеленый лук вымыть и порубить. Отварные кальмары нарезать тонкой соломкой. Соединить капусту, кальмаров и зеленый лук, перемешать. Добавить сахар, соль по вкусу, заправить растительным маслом, перемешать. Посыпать рубленой зеленью петрушки. Украсить салат клюквой.